Sostenibilità, Enogastronomia
e Racconti del Recupero

Raccontiamo storie ed organizziamo iniziative conviviali al fine di valorizzare le materie prime e le produzioni nella loro integrità, e insieme mantenere viva la tradizione e la memoria. Lo facciamo attraverso chef, osti, gelatieri, vignaioli, artigiani e soci POP che fanno del recupero la loro filosofia.

Tempi di Recupero
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La Rete
del Recupero

Partiamo dalla passione e dal lavoro
di chef creativi, osti, gelatieri, vignaioli,
artigiani e soci POP cioè i protagonisti con
cui costruire il nostro racconto!
Grazie a tutti voi!

l'Oste
World Wildlife Day

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Oggi si celebra il World Wildlife Day - “Giornata mondiale della natura selvatica” –, istituita dalle Nazioni Unite per focalizzare l’attenzione di tutti i Paesi del mondo sulla tutela degli ecosistemi e della biodiversità. Il tema di quest’anno è Forests and...

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Recuperare energia: non solo a tavola!

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Cucinare un alimento in forno o in padella? Acquistare un arancio israeliano o siciliano? Proteggere un alimento con un film plastico o con una pellicola alimentare in cera d’api? Queste e molte altre sono scelte che facciamo quotidianamente. Ognuna di esse sembra...

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Il 2021 comincia con un annuncio di cui siamo molto fieri: una nuova figura è entrata a far parte della rete di Tempi di Recupero!

Benvenuti Artigiani del Recupero!

Vino del Recupero

Il vino ed il vignaiolo del recupero sono custodi
di tradizioni, della terra e del territorio,
protagonisti in vigna e di un racconto che è storia,
memorie di luoghi e di persone.

Tempi di Recupero e il gelato:
come coniugare il buon gelato artigianale
e le buone pratiche del recupero.
Sapori originali e intensi
che solo l’artigianalità può produrre.

La cucina del recupero è attenta alla sostenibilità,
all’uso completo degli ingredienti, e alla qualità 
e alla storia che ogni piatto racconta.
Si trova a casa, in osteria e al ristorante!

Il libro di Tempi di Recupero

La raccolta dei primi quattro anni dei Tempi di Recupero, la nostra filosofia, le nostre idee, i protagonisti e la sostenibilità.

 

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