Consapevolezza, sostenibilità
e rete del recupero
Promuoviamo una visione consapevole del mondo contribuendo con le nostre iniziative al raggiungimento dell’obiettivo socio-economico del cibo buono e sostenibile
Valorizziamo la cultura del recupero gastronomico a partire da materie prime, prodotti e produzioni artigianali attraverso un Network di professionisti, artigiani e imprenditori attenti agli stessi Valori
Ricerchiamo il gusto e la bellezza, all’unisono con tutta la Rete dei Recuperatori, supportando le persone e i luoghi più fragili e mantenendo sempre un linguaggio leggero, inclusivo e rispettoso di ogni punto di vista.
Chilometro
Consapevole
dal libro al progetto
La consapevolezza è la chiave
per capire la sostenibilità
per sé e per il pianeta
La Rete del Recupero
compie 10 anni!
Partiamo dalla passione e dalla consapevolezza
di ciascuno dei protagonisti
per costruire la rete dei recuperatori
Tempi di Recupero
è una associazione
di promozione sociale
Diventa socio
ed entra a far parte del nostro
grande network di recuperatori!
Slow Wine Fair 2023
Dal 26 al 28 febbraio siamo protagonisti allo Slow Wine Fair alla Fiera di Bologna con uno spazio dedicato al progetto ANsomigaFORA e ai Vignaioli del Recupero. Tre giorni intensi in cui incontrare e incontrarci per raccontare il progetto di collaborazione e scambio...
Crepinette di verza e cappuccio con fondo bruno di verdure
Pellegrino Artusi, padre riconosciuto della moderna cucina e grande divulgatore della lingua Italiana, grazie al suo manuale La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene, nasce in Emilia-Romagna a Forlimpopoli (FC), il 4 agosto 1820 e muore a Firenze il 30 marzo...
L’acqua che scorre e che ritorna
L’acqua è la sorgente della vita sul nostro pianeta infatti i primi organismi viventi si sono sviluppati sulla terra anche grazie all’acqua. Per questo è una risorsa fondamentale per regolare il ciclo della vita e il bilanciamento degli ecosistemi naturali. Ogni...
Vino del Recupero
Il vino ed il vignaiolo del recupero sono custodi
di tradizioni, della terra e del territorio,
protagonisti in vigna e di un racconto che è storia,
memorie di luoghi e di persone.
Tempi di Recupero e il gelato:
come coniugare il buon gelato artigianale
e le buone pratiche del recupero.
Sapori originali e intensi
che solo l’artigianalità può produrre.
La cucina del recupero è attenta alla sostenibilità,
all’uso completo degli ingredienti, e alla qualità
e alla storia che ogni piatto racconta.
Si trova a casa, in osteria e al ristorante!
Artigiani del Recupero
Gli Artigiani del Recupero producono attraverso
la tradizione, la storia, i valori di un territorio,
portando al contempo creatività e innovazione.