Sostenibilità, Enogastronomia
e Racconti del Recupero

Raccontiamo storie ed organizziamo iniziative conviviali al fine di valorizzare le materie prime e le produzioni nella loro integrità, e insieme mantenere viva la tradizione e la memoria. Lo facciamo attraverso chef, osti, adzore, gelatieri, vignaioli e artigiani che fanno del recupero la loro filosofia.

Grazie a tutti per aver partecipato alla

Tempi di Recupero Week 2020!

 

grazie a chi si è messo ai fornelli, e a chi si è messo a tavola
supportando la ristorazione e il recupero!
 
E ora continuiamo a far recupero tutto il resto dell’anno!

Tempi di Recupero
è una associazione!

Diventa socio
ed entra a far parte del nostro
grande network di recuperatori!

La Rete
del Recupero

Partiamo dalla passione e dal lavoro
di azdore, creativi, chef creativi, gelatieri
e vignaioli cioè i protagonisti con
cui costruire il nostro racconto!
Grazie a tutti voi!

l'Oste
La Tempi di Recupero Week 2020

La Tempi di Recupero Week 2020

Una settimana per raccontare insieme quello che ci sta a cuoreUna settimana all’insegna della convivialità, della sostenibilità e del gustoUna settimana per sentirci tutti parte di una rete globale con lo stesso obiettivo: il recupero Tutto questo, e molto altro, è...

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Pan de muertos messicani

Pan de muertos messicani

Hola, sono Sofía Morales e sono una chef messicana. Ho lavorato in diversi ristoranti in giro per il mondo fra cui il Pujol di Città del Messico. Ora vivo in Italia e durante il lockdown mi sono cimentata in alcune video ricette che potrete trovare su PS Kitchen...

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Vino del Recupero

Il vino ed il vignaiolo del recupero sono custodi
di tradizioni, della terra e del territorio,
protagonisti in vigna e di un racconto che è storia,
memorie di luoghi e di persone.

Tempi di Recupero e il gelato:
come coniugare il buon gelato artigianale
e le buone pratiche del recupero.
Sapori originali e intensi
che solo l’artigianalità può produrre.

La cucina del recupero è attenta alla sostenibilità,
all’uso completo degli ingredienti, e alla qualità 
e alla storia che ogni piatto racconta.
Si trova a casa, in osteria e al ristorante!

Il libro di Tempi di Recupero

La raccolta dei primi quattro anni dei Tempi di Recupero, la nostra filosofia, le nostre idee, i protagonisti e la sostenibilità.

 
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