Enrico Gori, Jacopo Ticchi

Nécessaire Bistrot/Da Lucio – Trattoria, Rimini

 

Menu della serata all’Osteria della Sghisa

Carciofo in carpione, il suo fondo e Mayo al miso
Farro mantecato, brodetto concentrato e salsa verde
Baccalà in umido, il suo fegato e zucca arrostita
Bustrengo con spuma di carote

 

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