Enrico Gori, Jacopo Ticchi
Nécessaire Bistrot/Da Lucio – Trattoria, Rimini
Menu della serata all’Osteria della Sghisa
Carciofo in carpione, il suo fondo e Mayo al miso
Farro mantecato, brodetto concentrato e salsa verde
Baccalà in umido, il suo fegato e zucca arrostita
Bustrengo con spuma di carote