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Anteprima della TdR Week a Copenaghen

20 January - 21 January

Tempi di Recupero sbarca a Copenaghen per un’anteprima imperdibile della Tempi di Recupero Week 2024!

Il 20 e 21 gennaio il nostro Carlo Catani si recherà in Danimarca per una due giorni in compagnia di Valerio Serino e Lucia De Luca del ristorante Tèrra, Massimiliano e Matteo Cameli, gli amici del Vecchio Convento di Portico di Romagna e di Odder

Sabato 20
Presso l’ambasciata italiana a Copenaghen, una mattinata condivisa per professionisti, in cui proponiamo una tavola rotonda dal titolo “Tempi di Recupero. Circular Cooking and Awareness: How to be part of a virtuous network.”

Domenica 21
Cena a 4 mani con Valerio Serino e gli chef Matteo e Bjorn Cameli del Vecchio Convento di Portico di Romagna (da sempre gestito da famiglia italo-danese nei due ristoranti di Portico di Romagna e di Odder) pensata come il menu ideale per una cena del recupero. I vini protagonisti di entrambe le giornate sono di cantine romagnole colpite dall’alluvione che aderiscono al progetto IO BEVO ROMAGNOLO, pensato e condiviso da Tempi di Recupero e da Fondazione Slow Food per sostenere i produttori più colpiti.

Details

Start:
20 January
End:
21 January

Venue

Copenaghen
Copenaghen, + Google Map