Beppe Rambaldi — ex sous chef di Davide Scabin, oggi chef di rinomata fama a Villar Dora — incontra Fabio Ingallinera, stella Michelin al Ristorante Nazionale di Vernante, voce autentica della montagna cuneese.

Insieme esplorano il recupero come atto creativo: prodotti dimenticati, tecniche ritrovate, ingredienti valorizzati fino in fondo. In abbinamento, vini e gelati artigianali degli associati Tempi di Recupero.

Fine dining con un’anima. Posti limitati. Non lasciate passare questa notte.

L’evento ha un costo di €90 per i soci Slow Food e Tempi di Recupero, €95 per i non soci, incluso pairing con kombucha, sidro e vino

Info e prenotazioni: 3714653748, 011 0161 808, cucinarambaldi@gmail.com