Abbiamo tanti motivi per incontrarci, questa volta a Rapallo, proviamo a spiegrvi, in ordine casuale perchè ogni punto è per noi importante:

• Il luogo: il Tigullio è zona ricca di storie, tradizioni e idee, che vale la pena conoscere e approfondire
• La presentazione del nuovissimo libro di Alessandro Di Tizio, etnobotanico, divulgatore e chef che delle erbe conosce ogni segreto
• Condividere l’eredità e i ricordi di Carlin, Carlo Petrini, che è stato un innovatore assoluto a cavallo di due secoli
• L’irrinunciabile voglia di conoscersi e condividere momenti interessanti e divertenti insieme

Ci mancano ancora un po’ di informazioni, ma sarà un incontro gustosissimo e denso di stimoli! In collaborazione con Slow Food Genova e Parla Come Mangi di Rapallo

Il Mondo delle Erbe Selvatiche

Le erbe selvatiche sono state la base della nostra dieta per millenni, a metà tra cibo e medicina. Riconoscerle e raccoglierle è un’attività che ci porta a riattivare i sensi, a osservare, toccare, odorare, assaggiare e stupirci per qualcosa di straordinariamente semplice. Per farlo, però, serve una profonda conoscenza dell’ecosistema e la responsabilità nei confronti degli equilibri naturali. Il libro vuole essere uno strumento per riavvicinarsi fisicamente alle piante, un invito a passeggiare lungo le vie di campagna, tra i campi a riposo e lungo i margini dei boschi, dove vivono le piante buone da mangiare e buone da pensare.

Raieu – Cavi di Lavagna

Lorenzo Dasso è il nostro asso nella manica per il mare. Pesca tutti i giorni e cucina quotidianamente il freschissimo bottino della sua barca. Non c’è un progetto uguale in tutta la liguria, per essere contenuti, perchè la sensazione di unicità traspira da ogni boccone dei suoi piatti e dai racconti che propone seduti alle sue tavole e attraverso le sue parole

La Brinca di Nè

La famiglia Cicella è una istituzione in Liguria! La tradizione contemporanea proposta con passione e professionalità, in piatti iconici e  travolgenti. La Brinca propone i piatti di terra della tradizione contadina della Liguria di Levante, legata ai prodotti locali e alle stagioni, e lo fa con maestria e ospitalità uniche.

Gelatina – Genova

Il gelato gastronomico, buonissimo, goloso ma denso di idee. Martina Francesconi gelatiera curiossima e attenta prepara quotidinamente gelati originali partendo spesso dalle raccolte cittadine… ma ce lo racconterà di persona!

Possa Vini