SOSTENIBILITA’ DAL DIRE AL FARE _ Scelte percorsi esperienze

SOSTENIBILI A TAVOLA? Appunti per una cultura alimentare etica
Carlo Catani, presidente di Tempi Recupero
Maria Romana Rigoni, Trattoria Alla Rosa di Bellombra – Adria
Diego Tomasi, Ristorante Basilisco – Treviso

Sarà anche un momento per presentare il libro “Il Chilometro Consapevole” scritto a quattro mani da Carlo Catani e Carlo Petrini, edito da Slow Food Editore nel 2022