Tempi di Recupero milanese con gli amici di Trippa, nomen omen, con cui non possiamo fare a meno di avere interessi in comune.

Il menù

• Polpette di pane e aglio orsino, misticanza al sambuco
• Involtino di trippa di agnello in tecia
• Risotto all’aceto, erbe selvatiche testina
• Peposo di manzo alpino grass fed al teroldego
• Mousse sorprendente

I vini

• Lezér 2017
• Fontanasanta magnum 2014
• Morei magnum 2014

Elisabetta Foradori sarà con noi con i suoi vini, con la complicità di Triple “A” di Velier.

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