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Tempi di Recupero alla Sghisa con Omar Casali del Marè

8 Aprile alle 20:30 - 23:00

Un Tempi di Recupero di mare quello che ci aspetta alla Sghisa. Omar Casali del Marè di Cesenatico ci seduce con un menù che sa di primavera.

Il Menù

Raviggiolo spremuta d’erbe e alici marinate e affumicate

Risotto in brodo di ossa di seppia, uova di pesce alghe e limone

Pescatrice arrosto, carciofi stridoli e la sua salsiccia di quintoquarto

Crema cagliata al limone, fragole e pane raffermo al vino rosso

Accompagneranno la cena i vini friulani di Denis Montanar:
  • T-Friulano Sandrigo 2017
  • Merlot Dodon 2015

UN AGRICOLTORE SENZA COMPROMESSI

Denis Montanar è innanzitutto un agricolture che ha preso in mano l’azienda di famiglia – 26 ettari in biologico dove oltre la vite vi sono colture di mais di antiche varietà (denti di cavallo bianco e rosso) e grano saraceno – alla quarta generazione. Ci troviamo in un piccolo borgo nella piana di Aquileia, in friulano Borc Dodon; qui crescono su terre limose argillose e sabbia, le vigne di friulano (tocai), verduzzo e refosco. I vini di Denis non conoscono compromessi (pochissimi solfiti aggiunti, maturità del frutto ed estrazione) ed esprimono la personalità deciosa di un viticoltore che ormai vanta oltre 30 vendemmie.

I vini sono a cura di Triple “A” di Velier

Dettagli

Data:
8 Aprile
Ora:
20:30 - 23:00
Categoria Evento:
Sito web:
http://www.osteriadellasghisa.com/tempi-di-recupero-8-aprile-2019/

Organizzatore

Tempi di Recupero
Email:
info@tempidirecupero.it
Sito web:
https://www.tempidirecupero.it

Luogo

Osteria della Sghisa
Via Giuseppe Maria Emiliani, 4,
Faenza, Ravenna 48018 Italy
+ Google Maps
Telefono:
0546 668354
Sito web:
http://www.osteriadellasghisa.com/

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