La settimana per raccontare la consapevolezza, insieme, nel mondo!

La settimana riunisce chef creativi, osti, gelatieri, artigiani, bartender, vignaioli e appassionati di tutto il mondo in nome della sostenibilità e del recupero enogastronomico!

Vogliamo far sentire la nostra voce sulla cultura gastronomica, sul recupero e sulla consapevolezza, nel modo ludico e conviviale che ci contraddistingue e che fa tenace la nostra rete.

Spazio alla creatività e ad attività dove il recupero, la sostenibilità e la consapevolezza sono il comune denominatore. Le giornate della TdR Week sono il tempo in cui confrontarsi tutti insieme a gran voce sulle tematiche di uso integrale delle materie prime, della cucina circolare e del recupero, ma sono anche l’occasione per stare insieme per il piacere di farlo, per il piacere di raccontare storie e farsi conoscere, e per rendere forte la nostra visione condivisa.

Ogni partecipante ha carta bianca per costruire il proprio piatto, il proprio menu e raccontare consapevolezza e recupero a tavola.