Paolo Bissaro ha concluso la sua esperienza alla Canonica, si prende qualche mese di riposo, riflessione e rigenerazione. Abbiamo già condiviso molte serate con Paolo e siamo felici di ospitarlo finalmente anche all'Osteria della Sghisa.
Tre occasioni nello stesso appuntamento! La presentazione del libro "Il Chilometro Consapevole" scritto da Carlo Petrini e Carlo Catani ed edito da Slow Food Editore a settembre 2022. Carlo Catani ci racconta cos'è il Chilometro Consapevole, quali riflessioni hanno portato lui, Petrini e i 29 contributori ad elaborare la visione […]
La settimana dedicata al Recupero e alla consapevolezza, a partire dal mondo gastronomico coinvolgendo in tutto il mondo la rete dei recuperatori
Presentazione del libro scritto a qattro mani Carlo Catani e Carlo Petrini, edito da Slow Food Editore a settempre 2022 Nella sala dei Cento Pacifici Carlo Catani ci racconta cos'è il Chilometro Consapevole, da dove nasce l'idea che lo ha portato a scrivere il lìbro con Petrini insieme ai 29 […]
Il 13-14-15 settembre ritorna l’evento che promuove la consapevolezza, il recupero e la sostenibilità a 360° attraverso le idee, la forza e i prodotti dei soci della Rete di Tempi di Recupero! Consapevolezza, Cucina Circolare, Acqua, Territorio, persone, cibo, grandi chef, osti, vino e prodotti sostenibili. Tempi di Recupero è rete […]
