Massimiliano Mascia

San Domenico, Imola (BO) 

 

Menu della serata con l’Accademia Italiana della Cucina 

Crema di pane con crocchetta di animelle
Tartufini di fegatini di pollo con fave e pecorino
Riso mantecato con cipolla tostata e ristretto di sugo di arrosto
Germano reale ai profumi di pineta
Torta di ricotta con marmellata di Albicocca e gelato di ortiche e pane caramellati

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