Adalberto Athos Migliari

La Chiocciola, Portomaggiore

Una storia, quella della ristorazione dei Migliari, iniziata da tre generazioni che ha portato prima alla nota trattoria Da Ido, per poi intraprendere, nel 1998, la ristrutturazione di un magazzino di stoccaggio per le granaglie che è diventato la locanda e trattoria La Chiocciola. Nella campagne ferraresi il nostro lavoro è quello di dare rappresentazione del territorio attraverso una cucina ospitale e accogliente, con prodotti stagionali e locali che guardano alla tradizione come a un patrimonio importante e ricco.

Menu della serata

Coppa di testa di maiale calda
Risotto mantecato al quinto quarto di cortile
Baccalà “mantecato” alla ferrarese
Frittelle di polenta e saba di uva fragola

c/o La chiocciola (Trattoria e Locanda)
Via Runco, 94/F – Loc. Quartiere di Portomaggiore (FE)
Tel.: 0532 329151
Sito Web

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