Alessandra e Roberto Casamenti
Osteria La Campanara, Galeata
Il nostro sogno nel cassetto era di tornare all’idea dell’osteria: pochi piatti, rigorosamente stagionali, una cucina di casa senza artifizi, una rete di piccoli produttori del territorio disposti ad affiancarci con passione. Così un geometra e una maestra hanno iniziato una splendida avventura che dura ancora oggi. Nel magico borgo medievale di Pianetto, nel comune di Galeata (Fc,) ora ci sono una piccola osteria e, da qualche anno, una locanda dove poter soggiornare, un orto didattico aperto agli ospiti e, tutt’attorno, un territorio ricco di storia e di tradizioni legate alla terra e alla cucina.
Menu della serata
Cartoccio di polpettine di bovina romagnola a scottadito
Pancotto della Romagna toscana
Polpettone e “dintorni” in salsa verde alla moda dell’Artusi
Schiacciata dolce col Sangiovese
