Fratelli Pavesi

​Ostreria Fratelli Pavesi, Gariga (PC)

Io, Giacomo, ed i miei fratelli (gli chef) Camillo e Giuseppe abbiamo ristrutturato una corte agricola di inizio ‘900. La nostra cucina nasce per creare cultura, far star bene il cliente e legarsi al territorio e ai produttori locali. Siamo legati alla nostra tradizione che è contaminata dalle regioni confinanti. Facciamo attenzione che la tradizione e le materie prima di una volta siano ancora sostenibili al giorno d’oggi. Non puntiamo a cambiare sempre i piatti, ma piuttosto a concentrarci nel migliorarli sempre di più. Cerchiamo sempre di creare piatti che facciano emozionare il cliente.