Gianluca Gorini
da Gorini,
San Piero in Bagno
“da Gorini” è la nostra casa, il nostro spazio, il luogo dove vogliamo trasmettere, attraverso il lavoro quotidiano, l’amore per l’ospitalità e per un territorio a cui siamo profondamente legati. La scelta di un posto appartato, dove lo scorrere delle stagioni ispira leggerezza e pienezza, è il condizionamento volontario del nostro lavoro.
Menu della serata
Cappone al cardamomo nero, sedano e mela verde
Passatelli romagnoli in brodo vegetale di verza e semi di zucca
Quinto quarto di coniglio ai carciofi e tè verde
Torta di pane gratinata e pera volpina speziata
