Pier Luigi Di Diego

Manifatture Alimentari, Ferrara

Dopo venticinque anni trascorsi alla guida del Don Giovanni di Ferrara, con mia moglie Laura siamo pronti a una nuova sfida mantenendo al centro la nostra filosofia e il nostro approccio attento non solo al cibo, ma anche alla sostenibilità ambientale. Le nostre scelte sono sempre più legate a prodotti biologici e naturali, eccellenze territoriali che tengono conto della stagionalità grazie anche alla produzione diversificata del grande orto di Marrara, che garantisce ingredienti di sicura provenienza, salubri e di certa resa gastronomica. Questo per noi significa, oggi, prendersi cura di sé, del proprio territorio e della clientela.

Menu della serata

Tagliatelle con battuta al coltello di rigaglie di pollo
Surreale alle giuggiole
Frangipane di zucca e ricotta

c/o (Don Giovanni) ora Manifattura Alimentare
Via Palestro, 73 – Ferrara
Tel.: 0532 171 6071
Sito Web

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