Pier Luigi Di Diego

Manifattura​ Alimentare, Ferrara

Dopo venticinque anni trascorsi alla guida del Don Giovanni di Ferrara, con mia moglie Laura siamo pronti a una nuova sfida mantenendo al centro la nostra filosofia e il nostro approccio attento non solo al cibo, ma anche alla sostenibilità ambientale. Le nostre scelte sono sempre più legate a prodotti biologici e naturali, eccellenze territoriali che tengono conto della stagionalità grazie anche alla produzione diversificata del grande orto di Marrara, che garantisce ingredienti di sicura provenienza, salubri e di certa resa gastronomica. Questo per noi significa, oggi, prendersi cura di sé, del proprio territorio e della clientela.