Tempi di Recupero Week 2019
Una settimana per raccontare ciò che ci sta a cuore, nel modo che ci sta a cuore!
La nostra visione della sostenibilità come gesto quotidiano e speciale insieme, mostrato e dimostrato attraverso
una settimana dedicata ai Tempi di Recupero in contemporanea in tutto il mondo.
In questo modo abbiamo pensato di raccontare con più forza ciò che ci sta a cuore, nel modo che ci sta a cuore.
Ogni luogo avrà carta bianca per costruire il proprio menù e raccontare il proprio “recupero” a tavola.
Consulta la nostra mappa aggiornata per conoscere tutte le date!
Se vuoi organizzare la tua cena scarica i moduli di partecipazione

Ma cos’è Tempi di Recupero Week?
Si tratta di una giornata all’interno di una settimana appunto, in cui ognuno può interpretare a piacere i tre temi del recupero a tavola:

Avanzi
del giorno prima

Il quinto quarto
di carni, pesci e verdure

I piatti della tradizione
e della memoria.
In questo viaggio abbiamo incontrato molti nuovi amici e siamo fieri infatti di avere compagni di viaggio di eccellenza.
Parliamo di due progetti, il primo Food for Soul l’associazione no-profit fondata da Massimo Bottura e Lara Gilmore per combattere lo spreco alimentare nell’interesse dell’inclusione sociale. Il secondo invece Food for Change, la campagna internazionale di Slow Food per proporre soluzioni che rafforzino economie locali pulite, filiere eque e tutelare le produzioni che fanno parte del nostro patrimonio.
A questi due enti sarà devoluta buona parte degli introiti di Tempi di Recupero Week 2019.
Abbassiamo insieme gli sprechi del mondo!
Oggi abbiamo la possibilità di agire assieme sulla percezione dei prodotti nella loro interezza, annullando di fatto il concetto di scarto.
Il nostro è un gesto piccolo, ma siamo convinti che dalle piccole cose quotidiane si possono creare le consapevolezze che portano a nuove sensibilità e ai conseguenti cambiamenti.
Mettiamo un piccolo, solido mattoncino per un mondo più sostenibile e più etico!
Organizza la tua cena del recupero!
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Europa
Location | Città | Info |
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Slow Food Barcelona | Barcelona | Vedi >> |
Rasoterra | Barcelona | Vedi >> |
Der goldene Hahn | Berlin | Vedi >> |
Weinbar - Gallina | Berlin | Vedi >> |
Kadeau | Copenahagen | Vedi >> |
Slurp Ramen Joint | Copenhagen | Vedi >> |
Erasmus | Karlsruhe (Germany) | Vedi >> |
Belcanto | Lisbon | Vedi >> |
Burro e Salvia | London | Vedi >> |
The Sea The Sea | London | Vedi >> |
TONGE 'N CHEEK | London | Vedi >> |
Gioia | Madrid (Spain) | Vedi >> |
Dilia | Paris | Vedi >> |
Racines | Paris | Vedi >> |
Restaurant Passerini | Paris | Vedi >> |
Pupi | Štúrovo (Slovacchia) | Vedi >> |
El Celler de l'Aspic | Tarragona (Spain) | Vedi >> |
Tortue | Uccle (Belgium) | Vedi >> |
Italia
Location | Città | Info |
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Terracotta | Agrigento | Vedi >> |
Il Bosco delle Galline Volanti | Barolo (CN) | Vedi >> |
Forno Brisa | Bologna | Vedi >> |
Osteria Bottega | Bologna | Vedi >> |
Trattoria da Me | Bologna | Vedi >> |
Twinside | Bologna | Vedi >> |
La Palta* | Borgonovo Val Tidone (PC) | Vedi >> |
Antico Caffè Boglione | Bra (CN) | Vedi >> |
Battaglino dal 1919 | Bra (CN) | Vedi >> |
Condotta Slow Food UNISG | Bra (CN) | Vedi >> |
Osteria del Boccondivino | Bra (CN) | Vedi >> |
Zero Enoteca Conviviale | Bra (CN) | Vedi >> |
Fondazione Enaip Lombardia _ Busto Arsizio | Busto Arsizio (VA) | Vedi >> |
Old Friend Bar&Bistrot | Cagliari | Vedi >> |
Ristorante Laghi | Campogalliano (MO) | Vedi >> |
Etnea Roof Restaurant | Catania | Vedi >> |
Doc 32 | Cesena | Vedi >> |
Good Fellas | Città di San Marino | Vedi >> |
La Capanna di Eraclio | Codigoro (FE) | Vedi >> |
ALMA | Colorno (PR) | Vedi >> |
Al Vèdel | Colorno (PR) | Vedi >> |
Trattoria Montepaolo | Dovadola (FC) | Vedi >> |
Ca' Murani | Faenza (RA) | Vedi >> |
Casa Spadoni | Faenza (RA) | Vedi >> |
ClanDestino _ Arbusto | Faenza (RA) | Vedi >> |
Fmarket | Faenza (RA) | Vedi >> |
La Baita | Faenza (RA) | Vedi >> |
La Sabbiona | Faenza (RA) | Vedi >> |
Locanda della Fortuna | Faenza (RA) | Vedi >> |
Marianaza | Faenza (RA) | Vedi >> |
'O Fiore Mio Hub | Faenza (RA) | Vedi >> |
'O Fiore Mio Pizzeria | Faenza (RA) | Vedi >> |
Osteria della Sghisa | Faenza (RA) | Vedi >> |
Manifattura Alimentare | Ferrara | Vedi >> |
Osteria Mangiando Mangiando | Firenze | Vedi >> |
Enosteria con l’Orto ConVivio | Fiumefreddo Bruzio (CS) | Vedi >> |
Benso | Forlì | Vedi >> |
Osteria Don Abbondio | Forlì | Vedi >> |
Osteria le Ombre | Forlì | Vedi >> |
Ristorante Casa Artusi | Forlimpopoli (FC) | Vedi >> |
Agriturismo Reis_Cibo Libero di Montagna | Frassino (CN) | Vedi >> |
Pitzock | Funes (BZ) | Vedi >> |
Osteria La Campanara | Galeata (FC) | Vedi >> |
Teatro della Carne | Genola (CN) | Vedi >> |
Il Marin | Genova | Vedi >> |
Villa Maiella | Guardiagrele (CH) | Vedi >> |
Osteria Mangiando Mangiando | Greve in Chianti (FI) | Vedi >> |
La Bodega | Imola (BO) | Vedi >> |
Luigi Lepore Ristorante | Lamezia Terme CZ | Vedi >> |
Vineria Sociale | La Morra (CN) | Vedi >> |
La Bilaia | Lavagna (GE) | Vedi >> |
Battipalo | Lesa (NO) | Vedi >> |
Boivin | Levico Terme (TN) | Vedi >> |
L'Antico Torchio, Dimora Storica Castello Chiola | Loreto Aprutino (PE) | Vedi >> |
UNA Restaurant | Lido di Camaiore (LU) | Vedi >> |
Trattoria Ligagin | Lumarzo (GE) | Vedi >> |
Agriturismo Badia della Valle | Lutirano (FI) | Vedi >> |
Trattoria Campanini | Madonna Prati (PR) | Vedi >> |
Al Pont de Ferr | Milano | Vedi >> |
Carlo e Camilla in Segheria | Milano | Vedi >> |
Chef Luca Pieroni | Milano | Vedi >> |
Ciotto | Milano | Vedi >> |
Delicatissimo | Milano | Vedi >> |
'O Fiore Mio | Milano / Bologna | Vedi >> |
Mirta | Milano | Vedi >> |
Nanie | Milano | Vedi >> |
Tipografia Alimentare | Milano | Vedi >> |
Trippa_Trattoria - Milano | Milano | Vedi >> |
Franceschetta 58 | Modena | Vedi >> |
Ristorante Borgo Sant'Anna | Monforte d'Alba (CN) | Vedi >> |
Tenuta Saiano | Montebello di Poggio Torriana (RN) | Vedi >> |
Borgo Bazziganta | Monte San Pietro (BO) | Vedi >> |
Osteria Ophis | Offida (AP) | Vedi >> |
4 Tavoli in Salumeria | Novara | Vedi >> |
Ciacco | Parma / Milano | Vedi >> |
Tabarro | Parma | Vedi >> |
Il Chiosco | Padova | Vedi >> |
La Canonica | Pesaro | Vedi >> |
Nostrano | Pesaro | Vedi >> |
Piastrino | Pennabilli (RN) | Vedi >> |
La Faggiola _ Ostreria Fratelli Pavesi | Podenzano (PC) | Vedi >> |
Osteria del Povero Diavolo | Poggio Torriana (RN) | Vedi >> |
Antica Corte Pallavicina | Polesine Zibello (PR) | Vedi >> |
Albergo dell'Agenzia | Pollenzo (CN) | Vedi >> |
La Chiocciola | Quartiere (FE) | Vedi >> |
Il Grano di Pepe | Ravarino (MO) | Vedi >> |
Alexander | Ravenna | Vedi >> |
'Ca del Pino | Ravenna | Vedi >> |
Cucina del Condominio | Ravenna | Vedi >> |
L'Acciuga Osteria | Ravenna | Vedi >> |
Radici_Cucina e Cantina | Ravenna | Vedi >> |
Marta in Cucina | Reggio Emilia | Vedi >> |
Abocar due cucine | Rimini | Vedi >> |
Bevabbè | Riccione (RN) | Vedi >> |
Agrofficina | Rimini | Vedi >> |
Guido | Rimini | Vedi >> |
i-FAME | Rimini | Vedi >> |
Nécessaire Bistrot | Rimini | Vedi >> |
Tenuta Nasano | Riolo Terme (RA) | Vedi >> |
Andreetta | Rolle (TV) | Vedi >> |
Osteria dei Frati | Roncofreddo (FC) | Vedi >> |
La Cucina di Pastella | Roma | Vedi >> |
Osteria di Birra del Borgo | Roma | Vedi >> |
Santo Palato | Roma | Vedi >> |
Insolito Ristorante | Russi (RA) | Vedi >> |
Casa Spadoni San Giacomo | San Giacomo del Martignone (BO) | Vedi >> |
daGorini | San Piero in Bagno (FC) | Vedi >> |
Olio Glorioso | Santa Ninfa (TP) | Vedi >> |
Osteria La Sangiovesa | Santarcangelo di Romagna (RN) | Vedi >> |
Antica Osteria del Mirasole | San Giovanni in Persiceto (BO) | Vedi >> |
Locanda di Nonna Mena | San Vito dei Normanni (BR) | Vedi >> |
Gelateria Brunelli | Senigallia (AN) | Vedi >> |
Uliassi*** | Senigallia (AN) | Vedi >> |
Osteria Disguido | Serralunga d'Alba (CN) | Vedi >> |
Cascina Lago Scuro | Stagno Lombardo (CR) | Vedi >> |
Osteria Borgoluce | Susegana (TV) | Vedi >> |
Casa Savoia | Torino | Vedi >> |
Luogo Divino | Torino | Vedi >> |
Mara dei Boschi | Torino | Vedi >> |
Ottimo! Buono Non Basta Gelateria | Torino | Vedi >> |
Pastella Torino | Torino | Vedi >> |
Ristorante Consorzio | Torino | Vedi >> |
Massimiliano Poggi Cucina | Trebbo (BO) | Vedi >> |
D'Ambrosio Gelateria Naturale | Udine / Mortegliano | Vedi >> |
Mamm Ciclofocacceria | Udine | Vedi >> |
Enoteca la Zaira | Valsamoggia (BO) | Vedi >> |
Locanda Solagna | Vas (BL) | Vedi >> |
Estro - Vino e Cucina | Venezia | Vedi >> |
CoVino | Venezia | Vedi >> |
Ristorante Sociale Villa Olimpia | Verbania | Vedi >> |
Buonumore | Viareggio (LU) | Vedi >> |
Fondazione Enaip Lombardia _ Vimercate | Vimercate (MB) | Vedi >> |
Trattoria alla Cerva | Vittorio Veneto (TV) | Vedi >> |
America del Nord
Location | Città | Info |
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Camelia | CDMX (Mexico) | Vedi >> |
D’Antan_Vino e Cucina | New York (USA) | Vedi >> |
Have & Meyer | New York (USA) | Vedi >> |
Houdini Kitchen Laboratory | New York (USA) | Vedi >> |
Lucciola Italian Restaurant | New York (USA) | Vedi >> |
Terre – Pasta and Natural Wine | New York (USA) | Vedi >> |
Piccolo Cafe | New York (USA) | Vedi >> |